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今度烘焙丨解密今度烘焙客情维系妙招:点评微生活会员卡里的乾坤
点评微生活|2018-08-02

要是天天都能因为好吃的面包而会心微笑,这样的人生岂不是很划算么?

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“吃到好吃的东西,人不是会情不自禁地笑起来吗?我想做许许多多能让人会心微笑的面包。”2015年,大沼纪子两句话勾勒出的西点师形象,温暖了许多人。而那时,今度烘焙已经在“做让人会心微笑的面包”这条路上走了近5个年头。


2018年的今度烘焙,已是山西省规模最大的现烤烘焙连锁品牌,微信活跃粉丝存量53W+,线下实体店铺96家,遍及阳泉、榆次、古交、清徐、平遥等地,主打面包、蛋糕、饮品三大类。规模在扩大、店铺在增长,唯一不变的是今度始终将顾客感受放在第一位的初心。


将顾客放在心尖儿上

今度烘焙


全球精选优质食材,今度选择与新西兰安佳、美国维益、益海嘉里等国际知名品牌建立长久供货关系,从源头保证每一位食客的健康与安全。


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今度核心工厂占地30余亩,共5个现代化生产加工车间,全部配备先进的生产流水线。300+专业人员随时待命,时刻确保抵达每位顾客的食品品质如一。

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轻松、欢快的音乐背景,时尚、现代的装修风格,舒适、自然的烘焙情调,今度为顾客营造了一个简约、惬意的消费氛围。


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半开放区域设置,条理清晰的物品摆放,清晰可见的制作过程,新鲜出炉的味觉诱惑,今度,邀您与最爱的人一起度过这甜蜜浪漫的美好时刻!


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今度称自己的顾客“今粉儿”。每每有新品推出,必定举办“今度私享会”邀请今粉儿品鉴。

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比如去年12月,今度就办了两次了“酵素欧包”今粉儿私享会。

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今度电子会员卡(点评微生活系统支持)


会员卡对于烘焙行业来说非常寻常,几乎家家都有。商家对于会员卡的认识也多停留在营销层面,作为拉业绩、促资金的手段,然而今度却并非如此。


相比会员卡的吸金作用,今度更关注会员卡对顾客信息的抓取。除了姓名、年龄、电话、住址等基本信息,今度更关心顾客的主要消费食品类别(面包还是蛋糕)、品种偏好(巧克力还是奶油)、味道偏好(甜味还是原味)、平均购买单价、消费频次(周/月/季度)、购物用途(自己吃还是送人)等一系列能够显示消费迹象的数据。


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当所有顾客的数据汇总到一起,那就是对今度现有客群购物行为学的精准分析。据此,今度可以将顾客的情感诉求与消费需求做最佳结合,从而得以更好地维系和拓展客情。


自2013年,今度烘焙就开始使用点评微生活为其提供的基于微信端的电子会员卡。


顾客通过手机可以直观地看到自己的储值、积分、优惠券、专享特权、生日关怀、个人账单等信息,以便于更好地了解自己的消费情况。

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今度电子会员卡全景


今度通过点评微生活后台可以得到固定期限内(月/季度/年)客群的消费频次与交易额,积分奖励、抵扣、兑换,储值情况,优惠券的发放、核销情况等。今度据此可以制定更为有效地产品与营销策略。


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今度积分统计数据(点评微生活系统支持)


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今度优惠券统计数据(点评微生活系统支持)


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今度营销统计数据(点评微生活系统支持)


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今度充值情况统计(点评微生活系统支持)


以今度的储值返券与活动折扣为例。


经过大量的活动实践与数据分析,今度将储值返券的优惠比例范围锁定在10%左右,且储值所返的优惠券以赠券的方式呈现;而今度活动优惠的折扣力度一直在50%左右浮动。

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这样的设置,一方面避免了常规促销因为折扣的叠加而导致门店利润的下降;另一方面,最大程度地激发了顾客的消费欲。


今年双十一期间,今度推出“三折限时秒杀”搭配“储值100返30(3张10元代金券)”的线上营销活动,得到了今粉儿的热情反馈。


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仅仅3小时,今度通过线上产生储值156400元;分三个时间段,为期1.5小时的限时秒杀共计送出秒杀券2356份,后期统计核销率90%+。


在大部分西点门店对顾客的拉动和激发还依靠顾客“讨便宜”的购物心理时,今度则通过对会员卡承载信息的准确抓取,将顾客的消费需求与情感诉求做了最大程度的有效整合,维系好老顾客的同时,吸纳了更多的新顾客,并将留存下来的顾客转化成与今度息息相关的高粘性“今粉儿”。


因此,如果对会员卡进行顶层设计时的理念是错的,无论营销套路有多精妙绝伦,最后也还是难逃厄运。今度对会员卡的用心经营也带给烘焙企业一个启示,顾客价值的实现才是烘焙业的利益所在和最大价值。


今度的初心加点评微生活的用心,会员卡已不单单只是会员卡,而是将今度与今粉儿紧密连接的强力魔法卡片。


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